辣爆口味!青花椒水煮魚醬入菜

辣爆口味!青花椒水煮魚醬入菜

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青花椒水煮魚醬

青花椒水煮魚醬是一種具有中國川菜特色的調味料,通常用於烹飪麻辣口味的菜餚。這種醬料可以給菜餚帶來獨特的辣味和香氣。以下是一個使用青花椒水煮魚醬入菜的簡單菜譜:

材料:

  • 魚片:500克
  • 青花椒水煮魚醬:2大匙
  • 辣椒:2根,切絲
  • 大蔥:2根,切段
  • 姜蒜:適量,切碎
  • 食用油:2大匙
  • 鹽:適量
  • 酒:1小匙

步驟:

  1. 將魚片用酒和少量鹽腌制約10分鐘。
  2. 在平底鍋中加熱食用油,加入辣椒絲、姜蒜和大蔥段,炒至香氣散發。
  3. 加入腌制好的魚片,快速翻炒至魚片變色。
  4. 加入青花椒水煮魚醬,繼續翻炒均勻。
  5. 增加適量的水,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘,直到魚片熟透。
  6. 根據個人口味調整鹽的用量。
  7. 最後,可以根據喜好添加一些蔬菜或其他配料,例如洋蔥、青豆等,繼續翻炒數分鐘。
  8. 裝盤後即可享用。

這是一個簡單的菜譜,你可以根據自己的喜好進行變化和調整。希望你喜歡這道以青花椒水煮魚醬入菜的美味川菜!

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